Sahabat sudah tahu warna daging ayam broiler yang sehat? Jika belum yuk simak penjelasannya disini. Daging ayam broiler menjadi jenis daging ayam yang paling mudah ditemukan di pasaran. Selain itu, peminat daging ini sangat banyak karena harganya cukup terjangkau. Kandungan nutrisi daging ayam broiler yang sangat banyak, maka harus dimanfaatkan dengan baik karena berguna bagi kesehatan.
Supaya bisa mendapatkan manfaatnya dengan maksimal, pastikan saat membeli memilih daging ayam yang masih segar. Daging ayam broiler yang masih segar atau tidak bisa banyak perbedaannya, terutama pada warnanya. Maka dari itu, Sahabat harus tahu warna daging ayam broiler yang segar dan sehat.
Baca Juga :
Apa Warna Daging Ayam Broiler yang Segar dan Sehat?
Daging ayam broiler yang masih segar atau tidak bisa dilihat dari warnanya. Dimana daging ayam broiler yang segar memiliki warna tubuh putih seperti halnya susu, ditambah lagi ada guratan berwarna merah muda.
Apabila Sahabat melihat warna tubuh ayam broiler yang sudah mulai terlihat putih kusam, sebaiknya daging ayam tesebut harus dihindari. Alasannya karena kondisi daging ayam tersebut sudah tidak segar dan segera mengalami fase pembusukan. Jika dikonsumsi tentu saja bisa berakibat buruk pada kesehatan.
Sahabat juga harus menghindari daging ayam yang sudah berwarna putih mengkilap meski kelihatan segar. Daging ayam dengan ciri seperti itu biasanya mengandung formalin. Mengonsumsi daging ayam berformalin tentu saja sangat berbahaya bagi kesehatan tubuh.
Ciri-Ciri Daging Ayam Broiler yang Masih Segar dan Sehat
Selain dilihat dari warnanya, daging ayam broiler yang masih segar bisa diketahui dari ciri-ciri lainnya. Berikut ciri-ciri yang harus Sahabat ketahui:
1. Memiliki Tekstur Kenyal dan Padat
Daging ayam broiler yang masih segar memiliki tekstur yang kenyal dan padat. Sahabat bisa mengetahui ciri ini dengan cara memegangnya. Jika saat dipegang dagingnya terlalu lembek dan berair berarti daging tersebut sudah tidak segar. Hindari juga membeli daging ayam yang dagingnya bengkak atau terlalu keras.
2. Aromanya Tidak Menyengat
Daging sapi yang segar dan sehat tidak memiliki aroma yang menyengat. Dimana ayam broiler yang masih baru potong akan memiliki aroma biasa saja atau tidak amis. Jika aromanya tercium bau aneh atau baunya menusuk hidung seperti obat, maka daging tersebut tidak sehat karena berformalin. Sebaiknya hindari daging ayam dengan aroma tersebut.
3. Ayam Tidak Mengeluarkan Banyak Darah
Ketika membeli daging ayam broiler, ada beberapa hal yang harus diperhatikan. Salah satunya adalah perhatikan darah ayam yang dikeluarkan. Caranya yaitu dengan menekan daging ayam menggunakan jari tangan secara perlahan. Daging ayam yang segar tidak akan mengeluarkan banyak darah.
Daging ayam yang masih mengeluarkan banyak darah itu menandakan bahwa ayam tersebut ditangani dengan kasar. Kondisi ini sangat berbahaya katena bisa meningkatkan risiko terkontaminasi bakteri. Daging ayam yang mengeluarkan banyak darah berarti sudah mengalami pembekuan maupun pencairan selama beberapa kali.
4. Suhu Daging Ayam
Daging ayam broiler yang masih segar juga bisa diketahui dari suhu yang dimiliki. Daging ayam yang baru dipotong memiliki suhu yang masih hangat. Suhu hangat ini menandakan jika ayam tersebut baru dibersihkan menggunakan air hangat untuk mempermudah dalam mencabuti bulunya.
5. Kulitnya Lembut dan Tidak Kering
Kondisi kulit daging ayam juga menandakan kualitasnya bagus atau tidak. Cara mengetahui daging ayam masih segar dan sehat adalah dengan mengecek kulit ayam. Kulit ayam yang terasa lembut, tidak kering serta tidak berlendir menandakan jika daging ayam tersebut masih segar.
Cara yang kedua yaitu dengan melihat pori-pori ayam. Apabila pori-porinya masih rapat berarti ayam tersebut baru saja dicabuti bulunya.
6. Seratnya Lembut dan Tidak Berlemak
Ciri-ciri daging ayam broiler yang masih segar dan sehat adalah memiliki serat yang lembut dan tidak berlemak. Ayam broiler dengan ciri seperti itu akan memudahkan Sahabat ketika mengolah dan memakannya. Ayam dengan serta lembut dan tidak berlemak bisa diketahui ketika penjual sedang menyayat dagingnya. Maka dari itu, harus diperhatikan saat proses ini.
Jika dalam proses menyayat tersebut daging ayam mengeluarkan sedikit daging maka daging tersebut masih segar. Meskipun daging ayam mengandung lemak jenuh, tetapi hindari memilih ayam yang berlemak di antara seratnya.
7. Perhatikan Kemasan Ayam
Apabila Sahabat memilih untuk membeli daging ayam broiler d supermarket ataupun toko daging modern, hal pertama yang harus dilihat adalah tanggal produksinya. Semakin dekat tanggal produksi dengan waktu pembelian maka Sahabat berkesempatan untuk mendapatkan ayam yang masih segar.
Setelah melihat tanggal produksi, lihatlah juga kemasannya. Pastikan kemasan daging tidak rusak atau bocor. Jika kemasannya sudah rusak berarti daging ayam di dalam kemasan tersebut juga tidak segar lagi sehingga kualitasnya sudah buruk.
Kesimpulan
Itulah informasi tentang warna daging ayam broiler yang masih segar dan sehat. Sahabat yang suka mengonsumsi daging ayam broiler, pastikan untuk memilih daging ayam yang masih segar dan sehat. Jangan lupa untuk mengetahui ciri-ciri daging ayam broiler segar di atas ya!
