Table of contents:
Indonesia merupakan negara yang sangat kaya akan hasil tangkapan lautnya. Selain ikan, udang juga merupakan komoditas yang bernilai jual tinggi, baik di dalam maupun di luar negeri. Jenis udang sangat banyak, bahkan diketahui sudah ada lebih dari 2.000 spesies udang yang ditemukan.
Akan tetapi, tidak semua udang bisa dikonsumsi serta diolah menjadi berbagai jenis hidangan. Jenis udang yang akan dibahas di bawah ini merupakan udang laut yang lezat dan enak. Selain itu, tekstur dagingnya lembut dan mudah untuk diolah. Yuk, simak informasi lengkapnya berikut ini!
Baca Juga:
Spesies Udang yang Populer di Indonesia
Jenis udang ini banyak diolah dengan berbagai cara, misalnya di goreng, di kukus, bahkan juga di bakar. Inilah beberapa jenis udang yang berasal dari spesies udang yang berbeda dan paling populer di Indonesia:
1. Udang Jerbung
Indonesia adalah penghasil udang jerbung terbesar di dunia. Udang jerbung ini juga di kenal dengan nama udang putih, merupakan salah satu udang yang paling mudah untuk di temui di pasaran. Udang jerbung ini mempunyai ciri-ciri kulitnya tipis dan licin, serta warnanya putih agak kekuningan disertai dengan bintik-bintik hijau.
Ukuran udang jerbung ini bisa mencapai 20,30 cm. Udang ini juga mempunyai tekstur yang padat, jadi dapat diolah menjadi berbagai macam olahan yang dapat dikonsumsi, misalnya di rebus, di kukus, di goreng atau juga di panggang. Akan tetapi, karena kulit udang ini tipis dan licin, tidak cocok di masak dengan cara di bakar karena akan mudah untuk gosong.
2. Udang Peci
Spesies udang lainnya yang juga terkenal di Indonesia adalah udang peci. Udang peci ini merupakan varian dari udang jerbung. Udang peci ini mempunyai ciri-ciri berwarna putih, tetapi gelap dengan bitnik hitam. ukurannya sama dengan udang jerbung, udang peci ini dapat di olah dengan cara di goreng atau di buat asam manis. Akan tetapi tidak cocok untuk di bakar, karena kulitnya yang juga tipis sehingga akan mudah untuk gosong.
3. Udang Galah
Tidak hanya udang laut, namun juga ada udang air tawar. Salah satu spesies udang air tawar yang sangat populer adalah udang galah. Udang ini memiliki nama lain yakni udang cokong atau freshwater prawn.
Jenis udang galah bisa dikenali melalui warnanya yang kebiruan, kemudian capitnya yang sangat panjang, serta dengan ukuran kepala yang besar. Udang ini sangat cocok jika diolah dengan cara di bakar. Hal ini karena tekstur dari kulitnya kokoh dan keras. Tidak heran jika peminat udang galah sangat banyak di Indonesia.
4. Udang Pancet
Bagi sebagian orang mungkin asing mendengarkan nama udang ini. Nama lain dari udang pancet adalah udang windu. Selain disebut dengan udang windu, udang pancet ini juga mempunyai nama lain yakni tiger shrimp. Ini juga menjadi salah satu jenis udang yang populer di Indonesia untuk dikonsumsi.
Udang jenis ini mempunya kulit yang cukup tebal dan juga keras, dengan warna hijau atau merah serta garis yang melintang agak gelap. Selain itu, udang ini sangat cocok jika di olah menjadi tempura udang. Udang yang lebih besar biasanya di masak dan di nikmati sebagai udang bakar madu, sate udang, dan juga kari udang.
5. Udang Dogol
Udang dogol ini di kenal juga dengan nama pink shrimp yang merupakan udang yang banyak di gemari oleh banyak orang. Di naman shrimp di udang dogol ini karena di ambil dari warna kulitnya yang berwarna merah muda. Akan tetapi juga ada yang mempunyai warna kuning kehijauan yang biasanya di sebut dengan nama “yellow white shrimp”.
Mempunyai ukuran yang sedang tidak terlalu besar dan tidak terlalu kecil. Udang ini cocok jika di jadikan pelengkap masakan dengan cara di campurkan sebagai bahan untuk campuran salad atau juga dapat di goreng dengan tepung.
6. Udang Vaname
Udang Vaname merupakan salah satu jenis udang yang juga tidak kalah populer dengan udang lainnya. Meskipun harga dari udang vaname ini lumayan mahal, namun udang vaname selalu dicari oleh masyarakat. Udang ini mempunyai ciri-ciri berwarna putih dengan corak yang agak kebiru-birunan.
7. Udang Rebon
Udang rebon mempunyai ukuran paling kecil diantara jenis udang lainnya. Ukuran tubuh dari udang rebon ini hanya sekitar 2 hingga 3,5 cm. Cocok untuk diolah menjadi pelengkap masakan, misalnya rempeyek, sambal udang atau juga botok.
Kesimpulan
Pada dasarnya, ada banyak sekali spesies udang yang bisa sahabat temukan di Indonesia. Indonesia yang merupakan negara yang memiliki laut luas, tidak heran juga jika hasil dari lautnya banyak dan juga bermacam-macam. Selain itu, udang juga merupakan makanan yang banyak di sukai dan di cari oleh masyarakat Indonesia.
