Ikan dori fillet adalah salah satu bahan masakan yang banyak sekali peminatnya. Karena tidak hanya enak, banyak yang suka karena mudah diolah menjadi banyak masakan. Selain itu, apa yang menjadikan ikan fillet ini jadi banyak diminati banyak orang? Yuk, simak ulasannya berikut ini!
Baca Juga:
Sekilas Tentang Ikan Dori Fillet
Ikan dori adalah salah satu jenis ikan yang bisa dikonsumsi. Di pasar atau swalayan biasanya ikan dori dijual dalam bentuk fillet atau dagingnya saja tanpa kulit. Maka dari itu yang paling dikenal oleh masyarakat ikan dori fillet. Namun di tengah masyarakat ikan dori ini banyak dikatakan sebagai ikan patin. Padahal jenis ikan ini sangat berbeda dengan ikan patin.
Ikan dori ini sangat berbeda dari ikan patin karena ikan ini lebih sulit didapatkan dan rasanya juga berbeda dengan patin. Dilihat dari segi harga saja sangat jauh perbedaannya. Ikan patin yang mudah didapatkan tentu harganya jauh lebih murah daripada ikan dori yang sebenarnya. Hal ini sangat wajar karena memang ikan dori ini sulit untuk didapatkan.
Ciri dari ikan dori fillet yang perlu diketahui antara lain:
1. Aroma dan Rasa
Ikan dori yang sebenarnya merupakan ikan air asin atau ikan yang bisa dijumpai hanya di laut. Berbeda sekali dengan ikan patin yang habitat aslinya ada di air tawar seperti tambak atau kolam yang berlumpur. Hal inilah yang membuat ikan patin memiliki aroma serta rasa lumpur apabila ada sedikit kesalahan dalam mengolahnya.
Ikan dori berbeda dengan ikan patin yang rasanya jauh lebih manis dan juga gurih. Contohnya adalah ikan patin. Meski memiliki nilai gizi yang sangat tinggi dan bagus untuk kesehatan, harganya akan tetap kalah tinggi dari ikan dori. Ikan dori adalah jenis ikan laut yang sulit didapatkan dan juga memiliki nutrisi yang tinggi.
2. Serat dan Tekstur
Ikan dori juga memiliki serat serta tekstur yang berbeda dengan ikan patin. Dimana ikan patin seratnya agak besar dan masih terlihat tekstur kasarnya. Sementara pada ikan dori seratnya kecil-kecil sehingga terlihat lebih halus dari visual ikan patin. Teksturnya sendiri pada ikan patin akan lebih tipis serta lebih mudah hancur. Sementara ikan dori kebalikannya, teksturnya masih terasa dan tidak mudah hancur.
3. Ketersediaan
Dari segi ketersediaan pun ikan dori dan ikan patin ini cukup jauh perbedaannya. Ikan dori jauh lebih sulit ditemukan daripada ikan patin. Habitat yang berbeda juga menjadi salah satu faktor kenapa ikan dori lebih sulit didapatkan. Memancing di lautan lepas tentu lebih sulit daripada di tambak atau kolam berlumpur.
Harga Ikan Dori Fillet
Dilihat dari beberapa ciri ikan dori yang sebenarnya harga dari ikan ini tentu cukup tinggi jika dibandingkan dengan ikan patin. Ketika pergi ke pasar untuk membeli, jangan mudah percaya dengan penjual Jika ada penjual yang menawarkannya dengan stok yang melimpah apalagi harga rendah itu bisa jadi yang dijual adalah fillet dari ikan patin.
Harga ikan dori jauh lebih tinggi dibandingkan dengan ikan patin. Per kilogramnya ikan dori fillet minimal senilai 55 ribu rupiah. Sementara untuk ikan patin bisa jauh dari harga tersebut. Jadi pastikan untuk cerdas dalam memilih produk ikan dori fillet di pasaran.
Agar tidak sampai salah membeli baiknya pelajari dan pahami dengan baik perbedaan dari ikan dori dan ikan patin. Ini lebih memudahkan proses membeli ikan dori yang sebenarnya di pasaran. Salah satu cara mengetahuinya bisa dengan melihat harganya terlebih dahulu.
Olahan Ikan Dori Fillet
Untuk olahan ikan dori fillet, ada beragam menu yang dapat dibuat dari ikan laut ini. Misalnya saja ikan dori katsu yang cocok sekali untuk anak-anak. Daging ikan dori fillet yang teksturnya dan seratnya lembut akan lebih mudah dimakan oleh anak-anak. Rasanya yang lebih manis dan gurih juga bisa meningkatkan nafsu makan anak.
Selain itu ada juga olahan ikan dori fillet yaitu ikan dori krispi dengan saus lemon. Ini bisa menjadi salah satu menu hidangan yang menarik bagi keluarga. Cukup dengan menggoreng ikan dori dengan tepung krispi lalu menyiramnya dengan saus lemon buatan sendiri, makan bersama keluarga akan terasa spesial.
Selain mudah diolah, ikan ini pun memiliki kandungan nutrisi yang tidak kalah tinggi dengan ikan patin. Ikan laut ini lebih cocok bagi siapa saja yang sedang berdiet. Lemak dan kalorinya memang lebih rendah daripada patin, namun vitamin dan mineral di dalamnya lebih bervariasi dan bisa memenuhi kebutuhan nutrisi tubuh.
Kesimpulan
Nah, itu dia sedikit ulasan tentang ikan dori fillet yang banyak dicari di pasaran. Pastikan tidak sampai keliru dengan ikan patin ya, karena rasanya berbeda dan kandungan nutrisi di dalamnya juga tidak sama. Sekian ulasan kali ini, semoga bermanfaat.
