Pisau seset adalah pisau khusus untuk menguliti hewan. Pisau ini berperan besar dalam proses menyeset kulit sapi secara manual. Pisau seset kulit terbaik dapat memisahkan kulit dengan daging serta lapisan lemak yang kadang sulit terputus dengan pisau biasa, sehingga proses pengerjaannya tidak memakan waktu lama. Selain itu, hasil sesetan dari pisau seset kulit sapi terbaik jadi lebih tipis dan tidak terputus-putus.
Pisau Seset Kulit Sapi Terbaik Menentukan Hasil Sesetan
Meski pisau seset ini ada banyak macamnya, namun tidak ada penamaan khusus sama sekali. Jadi untuk membedakan satu sama lain, biasanya orang bakal menyebut brand atau tipe mata pisaunya saja.
Nah, berikut beberapa contoh pisau kulit sapi terbaik berdasarkan bentuk mata pisaunya tersebut:
Pisau Seset Tipe A
Tipe A merupakan pisau seset bermata lebar dan melengkung hingga hampir ¼ lingkaran. Berukuran panjang sekira 7,7 cm dan lebar 10,7 cm. Titik ketajaman pisau tipe A berada pada bagian tengah dari mata pisau.
Sedangkan bagian ujung atas dan bawahnya tumpul. Meski mampu menghasilkan sesetan yang rapi, namun untuk orang yang belum terbiasa menyeset kulit, alat ini agak sedikit menyulitkan. Apalagi dengan bentuk mata pisau selebar itu agak sulit menjangkau bagian lipatan-lipatan tersempit.
Pisau Seset Tipe B
Pisau seset tipe B berbentuk lurus panjang dengan sedikit lengkung di bagian ujungnya. Untuk mendukung sistem handling yang lebih baik, maka gagang pisau lapisannya dengan bantalan empuk dari spons busa ati. Pisau ini lebih kecil dari yang sebelumnya. Rata-rata hanya sepanjang 3.5 cm dan lebar 5,3 cm.
Letak ketajaman berada pada bagian ujung mata pisau. Sedangkan dari tengah ke bawah justru tumpul. Pisau seset seperti ini biasanya sangat berguna untuk menjangkau sudut tersempit dari badan sapi. Misal, kulit pada bagian lipatan telinga sapi, tungkai, dan semacamnya.
Pisau Seset Tipe C
Pisau seset tipe C memiliki bentuk mata pisau lurus dengan ujung sedikit melengkung dan melebar. Panjang sekitar 5,2dan lebar 3,5 cm. Titik ketajaman maksimalnya ada pada bagian ujung atas mata pisau, sedangkan mulai dari bagian tengah ke bawah tumpul.
Pisau Seset Tipe D
Sekilas bentuknya ada kemiripan dengan pisau seset tipe C. Hanya saja bentuk lengkungan pada ujung mata pisaunya lebih membulat daripada tipe sebelumnya. Meski demikian letak ketajaman pisau ini sama saja dengan tipe C yakni pada bagian ujung atasnya saja.
Daftar Pisau Seset Kulit Sapi Terbaik dan Terpercaya Sejak Lama
Sejak dulu sudah ada beberapa pisau seset recommended yang mampu mempercepat pengerjaan kita menyeset kulit sapi dengan hasil potongan rapi dan halus. Untungnya hingga kini pisau seset kulit sapi tersebut masih terus diproduksi. Sehingga di saat kita membutuhkan pisau seset kulit sapi terbaik, kita sudah punya pilihan pasti.
Victorinox
Kualitas Victorinox sebagai pisau seset kulit tak perlu diragukan lagi. Di rumah-rumah pemotongan hewan atau industri kerajinan dari kulit sapi, penggunaan pisau ini akan jadi pemandangan biasa. Salah satu keunggulannya ada pada material mata pisau yang terbuat dari baja anti karat.
Bobot pisau yang agak berat di satu sisi memberi keuntungan tersendiri. Ditambah dengan bentuk gagang yang nyaman sekali menggenggamnya, membuat pisau ini bergerak lebih stabil walau dalam kondisi basah. Sahabat bisa rasakan sendiri perbedaan dari pemakaian pisau Victorinox dengan pisau seset biasa setelah mencobanya.
Wusthof
Banyak yang menganggap Wusthof sebagai brand pisau terbaik sepanjang masa. Selalu menggunakan material high quality yang terbukti tahan karat meski dalam pemakaian bertahun-tahun lamanya.
Ketajamannya membuat kita sulit percaya, kulit sapi setebal apapun bisa lepas dengan besetan pisau ini. Menariknya lagi, Sahabat tak perlu mengasahnya sering-sering. Sebab mata pisaunya terbuat dari baja pipih yang ketajamannya dapat bertahan dalam jangka panjang.
Dexter Russell
Jangan pernah lewatkan pisau seset Dexter Russell dalam daftar pisau seset kulit sapi terbaik yang pernah ada. Sebab dari segi kualitas Dexter Russell sudah mendunia. Imbang-imbang dengan dua brand pisau seset sebelumnya.
Bentuk pisaunya identik dengan pisau daging yang biasa kita lihat di tangan penjual daging potong. Namun secara performa, performa pisau ini lebih dari sekadar untuk memotong atau mengiris daging, melainkan untuk mengulitinya pula. Bahkan pada bagian-bagian tersulit sekalipun.
Zwilling JA Henckels
Hadir dengan desain yang elegan dan mengkilap, seolah menyiratkan bahwa Zwilling JA Henckels ini bukan jenis pisau yang dapat diandalkan untuk pengerjaan yang menuntut ketelitian tinggi. Tapi siapa sangka brand satu ini termasuk salah satu pisau seset recommended dengan segala kelebihan yang dimilikinya. Dengan ketajaman luar biasa mampu menghasilkan potongan yang jauh lebih baik daripada pisau seset biasa.
Kesimpulan
Kualitas hasil sesetan bukan sekedar dari jenis pisau yang Sahabat gunakan saja. Sekalipun menggunakan pisau seset kulit sapi terbaik, tapi tanpa skill yang memadai hasil sesetan tetap tidak akan maksimal.
